Jap Factory 20 章魚燒的生產流程

章魚燒（日語：蛸焼き/たこやきtakoyaki *），直譯為“烤章魚丸子”，是起源於日本關西的料理，作為在生麵團裡加入章魚腳烤成約3〜5cm的丸子。主要是作為非 正餐的點心。



章魚燒的祖先叫做明石燒，原先作法是用蛋白蒸成很軟的圓形糕。1933年，「會津屋」的老闆加了牛肉、蒟蒻和醬油在大阪販賣。但有客人不滿地說：「明石燒可是有加章魚的耶！」就因為客人這句話，章魚燒就此誕生



在大阪是用牙籤叉來吃，而東京是用筷子夾，在早期則是用竹串以三個一串的方式處理的。章魚燒特點：章魚茸鮮，色白，紅，黑相同，海苔味香，外觀整齊美觀。